１、在一碗水中加兩勺面粉，一勺小麥淀粉，一勺食鹽，用打蛋器攪拌至無顆粒狀。２、平底盤四周刷一層食用油，舀一勺面糊，晃動均勻。３、蒸三分鐘后，過一次冷水。把涼皮撕下來，切條擺在盤中即可。