食材：干蘑菇１把，五花肉１小塊，線椒２個(gè)，植物油適量，蔥姜末少許，蒜末２瓣的量，鹽適量，醬油少許。1、備好食材，蘑菇提前泡軟，擇洗干凈，大的撕成條。2、辣椒洗凈五花肉切薄片，辣椒斜刀切椒圈。2、鍋內(nèi)加少許植物油，放入五花肉中火煸炒微黃吐油。3、放蔥姜末炒出香味，加少半碗清水、放入泡好的蘑菇，中小火燒至湯汁少許，放入辣椒煸炒辣椒一變色加鹽調(diào)個(gè)味，放入蒜末翻炒均勻關(guān)火出鍋。