根據(jù)情況而定。新鮮的銀耳，放在常溫環(huán)境中只能存放一天，放在冰箱中可存放三天左右。干銀耳在不受潮濕、無污染的陰涼地方保存，通常可存放3年左右。銀耳是銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。銀耳通常呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，半透明，富有彈性。