用料：海螺，尖椒。步驟：1、海螺不用煮熟，生的用錘子砸碎外殼；取肉，洗凈泥沙碎殼。2、海螺黃單放，螺肉切片，越薄越好。3、切好的海螺片放料酒、生抽拌一下。4、花椒炸完撈出扔掉；海螺黃過油盛出放在切好的海螺肉里。5、蔥姜熗鍋；先放胡蘿卜，再放尖椒。6、海螺黃和螺肉片一起放，放鹽、味精、胡椒粉、香油。