1、將萵筍削皮，然后將萵筍洗凈，接著將萵筍切成薄片即可備用。2、將２克食鹽放入到萵筍中，攪拌均勻后，腌制３分鐘，時間到后，將腌出來的水倒掉即可備用。3、將鍋燒熱，然后放入適量冷油，將油燒到７成熱時，將蒜末和辣椒醬放入到鍋中，小火炒１５秒。4、15秒后，將萵苣片放入到鍋中，大火將萵筍炒３０秒后，再將少許食鹽、胡椒粉、白砂糖放入到鍋中，繼續大火爆炒２０秒即可起鍋食用。