材料：豬血、食鹽、蔥、蒜、干辣椒、調和油。１、新鮮豬血洗凈切塊。２、蔥切花，辣椒切段，蒜拍成末。３、鍋中加清水燒開，放入豬血一氽，撈出放盆中清水沖洗干凈。４、鍋中放油，花椒烹香撈出。５、烹辣椒段，蔥花，蒜末，放料酒，放豬血翻炒。６、最后放鹽，味精調味出鍋裝盤即可。 豬血：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素Ｃ、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味咸，性平，主治，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。