1、木炭的燒制的原理：木炭是通過加熱的方式將木頭中的氣體和液體揮發出去。剩下物質就是木頭的固體可燃物部分。2、窯燒法：用泥土筑窯、滿裝木材、從窯門或火門點燃燒，使木材在窯內炭化，揮發物逸出而剩余木炭。3、干餾法：把干餾和木材一起在火門點燃燒，可制作黑炭和白炭兩種木炭。