食材：咸鴨蛋4-5個、紅綠尖椒各一個、姜、蒜。1、準備四五個咸鴨蛋剝皮，放在砧板上切碎，切成末最好。2、準備好尖椒，綠的和紅的，切碎備用。姜蒜切碎備用。3、鍋中倒入適量油，倒入姜蒜末，爆香，再倒入辣椒末，一起炒香。倒入切碎的鴨蛋末，一起炒勻，加適量雞精，即可起鍋。