食材：嫩蓮藕４小段、大個西紅柿一個、腐乳半塊、泡椒兩個、生姜一小塊、大蒜兩瓣、小蔥一棵、生抽一勺、蠔油適量、芝麻香油幾滴、油適量、白糖適量。１、蓮藕去皮清洗干凈，西紅柿也去皮。蓮藕切成薄片，西紅柿去掉白色部分，切成小丁。２、兌一個簡單的調料備用，一勺生抽、一點蠔油、幾滴芝麻油、一點白糖、小半碗水，攪拌均勻。３、鍋里加入適量油，加入蔥姜蒜末和泡椒碎，爆香。加入半塊腐乳汁，用鍋鏟碾碎。４、加入西紅柿翻炒，多炒一會，直到全部成糊狀。加入藕片翻炒，然后加入調料，翻炒至濃稠即可。撒上蔥花，出鍋裝盤。