用料：生蠔二斤半、姜適量、蔥適量、耗油半勺、小米椒二個、生抽一勺。1、生蠔把外殼沖洗干凈，入開水鍋煮３分鐘左右。2、煮熟的生蠔撈起來放涼后，把生蠔的肉挖出來，沖洗干凈，晾干水分備用。3、準備姜蔥段，辣椒切碎，一勺生抽半勺耗油。4、熱鍋放油把蔥白生姜爆香（吃辣的辣椒可以放一起爆香），把晾干水分的生蠔肉倒進去快速煸炒。5、加生抽耗油煸炒入味，放入蔥葉小米椒再翻炒一下即可。