1、西蘭花用洗米水侵泡30分鐘；洗凈后撕小朵。2、用滾水灼燙2-3分鐘后撈出；鍋里熱油，爆香蒜蓉。3、倒入蠔油、雞粉、水、淀粉煮開；澆在西蘭花上，撒上小米椒做點(diǎn)綴即可。