1、豬肉末中加入適量鹽和料酒，攪拌均勻，腌制１０分鐘。松茸洗凈，切成片狀。2、起鍋熱油，下入姜絲爆香，倒入腌制好的豬肉末，劃散，翻炒至變成白色。3、下入毛豆，一起翻炒，倒入１００毫升左右的清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜３分鐘。4、再加入姬松茸片，翻炒均勻即可。