1、將苤藍洗凈去皮，用擦菜器切成條狀。2、炒鍋中放入適量調和油，油熱后將豬肉片放入鍋中，炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味。3、將苤藍條放入鍋中，翻炒一會，讓苤藍變軟斷生。4、將胡蘿卜、紅辣椒放入鍋中。5、放入適量蠔油，翻炒均勻即可。