材料：菜頭、蒜、鹽、糖。１、菜頭清洗干凈。大蒜用刀背拍一下切成蒜粒。同時備好鹽３克、糖３克。２、熱鍋倒油，油溫６成熱后放入青菜翻炒均勻。３、青菜炒大約５成熟后放入半碗清水同時放入鹽、糖翻炒均勻。４、鍋中水大約還有三分之一的時候放入蒜?？焖俜淳鶆蚝箨P火。裝盤即可。 菜頭：根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。種植有千年歷史，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。清乾隆庚午年（公元1750年）編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅而辣?！逼渖祝瑢俳?，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。