1、水晶梅不是天然水果，而是新鮮西梅經過加工而成的食物。商家將西梅的紫色外皮剝去，去掉果核，原本是琥珀色的果肉，進行腌制后，變成了顏色艷麗通透的金粉色，在水晶梅制作的過程中，會加入糖、食品添加劑等成分來保持味道和可食用期限，因為水晶梅和西梅味道完全不一樣，很多人在品嘗水晶梅的時候都以為這是梅子的新品種，所以說，“水晶梅是鮮果”是純粹的噱頭，不可信。如果商家聲稱自己的水晶梅是新鮮水果，那就是欺騙性消費。2、將水晶梅從中間掰開，可以發現它的水分還是很多的，但是咬一口滿口都是糖精味兒，完全嘗不出新鮮水果的味道。而且，水晶梅在腌漬后雖然顏色比較鮮艷，但是西梅中的營養物質都被破壞的差不多了。所以，水晶梅雖然價格高，但營養價值卻并不高。