扇貝的砂囊、腮、泥腸不能吃。1、砂囊：扇貝里面黑色的位置，是扇貝的消化腺，里面都是扇貝的消化物。2、腮：扇貝下邊橘紅色或橘黃色的部位，是扇貝的呼吸道，食用后會對身體產生危害。3、泥腸：是扇貝吸吐沙子等物品的部位，十分的臟，而且味道不好。