1、鯉魚可以食用。鯉魚有很好的食療和藥用價值，鯉魚中含有蛋白質、脂肪、不飽和脂肪酸、多種維生素及多種礦物質，食用鯉魚有很好的補益作用，可以提高機體免疫力，強身健體；可以美容護膚、延緩衰老；可以促進骨骼的生長發育；可以降血脂、抗血栓等。但是，鯉魚屬于發物，患有紅斑狼瘡、支氣管哮喘、血栓閉塞性脈管炎、蕁麻疹、惡性腫瘤、皮膚濕疹的人不能吃鯉魚。2、其實鯉魚作為餐桌上的美味佳肴，古書上早已有之， 《詩經》載有：豈食其魚，必河之鯉；《濟南府志》上載有“黃河之鯉，南陽之蟹，且入食譜”。所以早在3000多年以前，鯉魚就已經成為膾炙人口的名食了。但書中特地注明是黃河鯉，黃河鯉同淞江鱸魚，興凱湖魚、松花江鮭魚被共譽為我國四大名魚。肉質肥厚，營養豐富，細嫩可口，擔得起這響當當的名頭。