1、原料：兔腿2個。2、調料：青椒1個、小米椒4個、干辣椒2個、油、鹽、蔥末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各適量。3、青椒、小米椒切塊、干辣椒切碎。4、兔腿洗凈，斬小塊。5、放入一勺料酒和適量鹽10分鐘左右。6、鍋中倒入適量的油，放入花椒、麻椒煸香。7、放入腌過的兔肉，快速翻炒至變色。8、放入、蔥、姜末和干辣椒碎。9、放入料酒、鹽、生抽、白糖調味。10、出鍋前，放入青椒、小米椒塊，炒勻即可。