1、小油菜劈開洗凈，控水備用。2、紅尖椒洗凈切長條。3、香菇切成寬條。4、炒鍋里倒入油，油熱后放入香菇條煸炒至邊緣微焦糊。5、撒入辣椒條，調入味極鮮醬油，炒勻。6、倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜變色。