根據需求而定。冰糖雪梨去皮，便能直接食用果肉，口感更加脆甜，同時容易消化。冰糖雪梨不去皮，保留的粗纖維含量豐富，營養價值更高。冰糖雪梨是以雪梨、冰糖一起慢火燉制而成，味道甘甜可口，包含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、胡蘿卜素等營養物質。