湯圓不要解凍就能煮。湯圓表皮由糯米粉揉搓而成，如果解凍再煮，湯圓表皮的淀粉會(huì)變軟，容易破裂、露餡，導(dǎo)致無(wú)法食用。為了保證湯圓的外形完整和美觀度，需要將速凍湯圓直接下鍋煮，煮的過程中適當(dāng)用勺背攪拌一下，以防湯圓連在一起。