1、魚子洗干凈，去掉筋膜。2、用水煮一下，魚子會變成紅色。3、蔥切末備用。4、鍋里放油，放入蔥末熗鍋。5、倒入焯好的魚子，翻炒一下。6、倒入黃豆醬。7、小火熬煮，然后用鏟子攪拌防止粘鍋。8、水分蒸發的差不多了，炒到發干的程度即可關火盛出。9、直接吃或者拌米飯面條都不錯。