1、準備米、酒曲。米洗凈，拿水泡一晚，瀝干水，放進鍋中蒸熟。2、涼開水過一遍，撒酒曲拌勻，放進碗里，中間挖小洞。3、在酸奶機里墊塊小毛巾，放碗，上面再搭一塊毛巾，蓋上蓋子。4、待30個小時后打開蓋子，兌少許開水即可。