榴蓮果肉剝離了殼之后，如果常溫保存的話，一般1天左右就會變質，因此需要放在冰箱保存，雖然榴蓮是熱性水果，但是其放在冰箱保存的話，保存的時間會延長，因此榴蓮是可以放在冰箱保存的，但是榴蓮因為味道比較重，保存的時候最好用保鮮膜或者保鮮袋以及保鮮盒包起來密封保存，否則榴蓮的味道會污染冰箱內其他食物。1、冷藏保存：
榴蓮冷藏保存有兩種方法，第一種方法就是將果肉取出來用保鮮膜包裹著放入冰箱冷藏層里面，這樣一般可以保存3-4天左右。第二種方法就是連殼保存，沒吃完的榴蓮不要從殼內剝下來，直接連著殼一起保存，最好是外面包裹一層報紙之后再包幾層保鮮膜，防止味道溢出，然后連殼放入冰箱冷藏層，這樣保存的時間會更久一點，大概可以保存一周左右。2、冷凍保存：
榴蓮其實是可以冷凍保存的，將果肉用保鮮膜包裹后放入冰箱冷凍層即可。雖然說冷凍之后會改變榴蓮的味道，但是冷凍之后會更好吃，因為冷凍的榴蓮更涼爽刺激，而且會有一種雪糕的奶香味，味道極好，并且冷凍保存的時間更長，大概可以保存1個月之久，但是榴蓮放的時間越長，風味改變的越大，因此最好盡早食用。