1、食用鹽：準備食鹽水，將蘑菇帶有沙土的硬蒂去掉，放到食鹽水中浸泡10-15分鐘即可。2、淘米水：準備淘米水，將蘑菇清洗十分鐘即可。3、糖：一公斤溫水加25g糖，將蘑菇浸泡12小時即可。4、小蘇打：在溫水中加入小蘇打，將蘑菇放入其中，浸泡15分鐘即可。5、水煮：將蘑菇放入熱水中，大火煮2分鐘即可。