1、準備工具：玻璃杯或玻璃壺、水、苦蕎茶建議用玻璃杯或玻璃壺來沖泡，苦蕎茶沖泡后湯色清澈透明、呈現(xiàn)黃綠色，如果使用陶瓷杯、鐵杯、保溫杯等沖泡就看不到苦蕎茶的美麗顏色，使用紙杯則會影響到茶的口感。2、投茶：把一小袋苦蕎茶（顆粒狀的可以投入8~10克），放置于玻璃杯中。3、沖泡：先注入80度以上的開水至杯子的3分之1處，輕搖茶湯喚醒茶葉內(nèi)質(zhì)，舒展芳香，而后注水至杯子的七八分滿。使用水溫80度以上的開水沖泡，有利于苦蕎茶中的生物類黃銅、蘆丁等微量元素溶于水中。4、品嘗：放置3~5分鐘即可飲用。第一泡口感微有一點苦澀，往后麥香味漸濃。每次品飲剩3分之1茶湯時續(xù)水，確保每泡濃淡均勻、口感鮮美，以三泡為佳。