竹香米不是自然綠色的。竹香米的綠色為后天加工的顏色。竹香米加工工藝比較復(fù)雜，需要把竹葉收集以后用清水浸泡，然后用專用機(jī)器進(jìn)行熬煮和粉碎，在提純出葉綠素以后，才能與大米一起攪拌，進(jìn)行深加工。