蝦棗是一道美食，即潮汕蝦棗，主要食材是蝦、豬肉。用蝦仁泥為主料，配以面粉等輔料，油炸成大棗形而成的。它與炸蝦丸近似，但輔料有八種之多，為一般蝦丸所不及；此菜因形似棗，故名。最初產自惠來神泉港、靖海港一帶，這些年才慢慢在潮陽、汕頭沿海流傳開來，并漸漸出現在潮汕一些菜市場里。