蒸餾水不是白開(kāi)水；是經(jīng)過(guò)蒸餾、冷凝的水，蒸二次的叫重蒸水，蒸三次的叫三蒸水。低耗氧量的水，加入高錳酸鉀與酸，采用蒸餾水方法取得。與其它的分離手段，如萃取、過(guò)濾結(jié)晶等相比，它的優(yōu)點(diǎn)在于不需使用系統(tǒng)地分解其它溶劑，從而保證不會(huì)引入新的雜質(zhì)。