面粉里的小黑蟲沒有毒。面粉里的小黑蟲叫赤擬谷盜，主要依靠食用玉米、小麥、高粱、干果、豆類生存，這種蟲子是無毒的，吃了不會對身體產(chǎn)生影響。面粉長蟲主要是因?yàn)榇娣诺沫h(huán)境過于潮濕，導(dǎo)致面粉中的含水量增加，利于蟲子繁殖，只要控制面粉含水量在12％~13％就不會生蟲，因此貯藏面粉時，可經(jīng)常打開面粉的包裝袋觀察面粉有無結(jié)塊受潮現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)成品含水量超過上限時，要及時晾曬或置入55~60攝氏度烘干機(jī)內(nèi)烘焙，就不會生蟲了。