蒸魚豉油除了蒸魚還能提味增鮮。蒸魚豉油還有誘人的自然香氣，而且還有一些揮發(fā)油和芳香類物質，在做菜的過程中能當作生抽醬油使用。蒸魚豉油是一種具亞洲特色用于烹飪的調味料，制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水、食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵。