烤梨和蒸梨的區(qū)別在于烹飪方式、口感、水分等。1、烹飪方式：烤梨不需要削去外皮；而蒸梨需要洗凈削去外皮。2、口感：烤梨甜甜酸酸的，還帶著一點(diǎn)焦香；蒸梨味道清甜可口，梨肉細(xì)膩滑嫩。3、水分：烤梨水分很少，果肉比較干；而蒸梨水分多，鮮嫩多汁。