大皮是牛皮。大皮是大塊牛皮裁剪下來的整皮。牛皮是動物牛的表皮，常被用于工藝品。在皮革中，牛皮分頭層皮與二層皮。按皮革的層次分，有頭層皮和二層皮，其中頭層皮有粒面皮、修面皮、荔枝紋真牛皮、軟面皮，二層革又分荔枝紋移膜皮、粒面移膜皮。