用料：咖啡豆25克、水300克。1、秤稱出25克咖啡豆，倒入研磨器研磨，研磨至比砂糖略粗即可。2、將濾紙折疊邊緣，放入慮杯，水燒至90到95度，用熱水濕潤濾紙，去除濾紙上的味道。3、將咖啡粉放入濾紙中，圍繞濾杯中心繞圈緩緩注入水，烘燜蒸15秒。4、燜蒸至所有咖啡粉吸水，開始二次注水，順著一個(gè)方向畫同心圓。5、將滴漏下來的咖啡杯放涼，加冰塊即可享用。