陶瓷折疊水果刀不能帶上火車。因陶瓷刀具有超高硬度、超高耐磨、刃口鋒利等特點(diǎn)，技術(shù)特性已達(dá)到或超過部分金屬刀具的性能，屬于危險品。所有刀具都是禁止攜帶上火車的，如水果刀、菜刀、屠宰刀、彈簧刀、多功能折疊刀、工藝刀、剪刀等，可能危及旅客人身安全的刀具都不能帶上火車。