1、首先，將釀造完成的糯米酒放在爐子里重新燒開，在酒一沸騰的時(shí)候，立馬就起鍋。不然，高溫烹煮下，糯米酒就會(huì)變味，影響口感。2、挑選幾個(gè)玻璃瓶，洗凈后用開水燙一下，將其晾干放在太陽下曝曬。如果沒有，可選擇不銹鋼或者穩(wěn)定金屬制作的容器。不要用塑料瓶。3、將糯米酒用玻璃瓶裝起來，放在陰涼、干燥的地窖（或者房間）即可，可以存放一年左右，但切勿頻繁開啟罐口。另外，米酒存放的時(shí)間越久，酒的口感就會(huì)越佳。