1、土豆洗凈去掉表面的泥土后，將土豆外皮全部刮掉，用清水洗凈。2、將干凈的土豆放在案板上，右手握刀放在土豆的斜面上，左手按住土豆，用菜刀將土豆切成1-2厘米厚的厚片。3、將厚片沿著長邊的方向，切成1-2厘米的寬土豆條，再將土豆條再橫著按照1-2厘米的間距切成土豆塊。