冬季時室內晾曬風干腸需要開啟電風扇冷風對著香腸吹，這樣可以促進室內空氣流通，避免溫度、濕度過高導致香腸腐壞變質。注意風速不可過大，一般以腸用手指捏有不明顯變形為最佳，過于干硬的腸口感不好。