在烹飪食物的時(shí)候，使用中火或中小火，可以較快地煮熟食物，且還能有效節(jié)省燃料。烹調(diào)時(shí)，懂得控制火力的大小，能減少燃?xì)獾睦速M(fèi)。如該用大火炒菜時(shí)，就用大火；該用小火熬湯時(shí)，就用小火，隨時(shí)根據(jù)使用情況調(diào)整，不要一點(diǎn)火就一燒到底。