西瓜在低溫環境下可以保存3~5天左右，高溫環境下可以保存1~2天左右，西瓜中含有大量的水分、糖類物質，即使沒有打開，保存時間過久，內部一樣會發生腐壞，影響口感，建議立即食用，不要過久保存。吃不完的西瓜可以放冰箱保存，冰箱具有低溫和恒溫的特性，將西瓜放進冰箱中，可以適當的延長西瓜的食用期限，打開的西瓜放入冰箱保存的時候可以用保鮮袋或者保鮮膜將西瓜包裹起來，防止西瓜果肉和冰箱空氣接觸，出現串味。