用料：五花肉150克、豆角500克、大蒜6瓣、大蔥15克、姜5克、八角2粒、蠔油1湯匙、食鹽適量、料酒1茶匙。1、五花肉切薄片、蔥姜蒜分別切末，準(zhǔn)備八角1粒備用。2、豆角洗凈摘去兩頭和豆角筋，掰成寸斷，鍋中放少許底油，放入五花肉煸炒。3、炒至五花肉變色，肥肉吐油，放入蔥姜蒜末和八角炒出香味。4、加入料酒去腥，加入老抽調(diào)色。5、炒至肉片上色后，放入豆角煸炒，炒至豆角微微有些蔫。6、加入蠔油和適量食鹽，加入水沒過豆角，大火燒沸收汁即可。