秋葵，原名咖啡黃葵。錦葵科一年生草本植物。咖啡黃葵性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶，中國栽培不多。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。生長習(xí)性：秋葵性喜溫暖喜光、耐熱怕寒，不僅要求光照時間長，秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，秋葵對土壤適應(yīng)性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜。秋葵又名黃秋葵，原產(chǎn)于中國和日本。喜溫暖濕潤和陽光充足環(huán)境，不耐寒，怕積水和風(fēng)吹，宜在疏松肥沃扣排水良好的沙壤土中生長。營養(yǎng)：咖啡黃葵的營養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉伯聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。