1、作用：合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質，保持或增強食品的營養，改善或豐富食物的色、香、味等。2、使用必要性：實際上，不使用防腐劑具有更大的危險性，這是因為變質的食物往往會引起食物中毒的疾病。3、安全用量：食品添加劑安全用量，用每千克每天攝入的質量（mg）來表示，參照GB 2760-2011食品安全國家標準食品添加劑使用標準。4、不使用有毒的添加劑：“吊白塊”是甲醛亞硫酸氫鈉，呈白色塊狀或結晶性粉狀，溶于水。常溫時較穩定，在80℃以上就開始分解為有害物質。