用料：南瓜500克、糯米粉500克、綿白糖10克、花生油10毫升。1、先把老南瓜切塊去除瓜瓤后放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。2、取出蒸熟南瓜晾涼，將南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子攪拌均勻。3、加入綿白糖10g和糯米粉500g，攪拌均勻。4、用手揉成松軟不沾手的面團(tuán)，取適量面團(tuán)用手揉成成圓球狀，放入模具中。5、用手均勻按平，反扣脫模取出即可。6、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱后放入南瓜餅胚子轉(zhuǎn)小火煎炸。7、煎至一面呈金黃色后逐個(gè)進(jìn)行翻面，兩面金黃時(shí)即可關(guān)火。