1、保鮮存儲：用吸水紙直接將松茸包住或者蓋好，防止冰箱水分影響到松茸口感，保持干燥放在冰箱保鮮層，可以保存3-5天。2、冷凍保存：將根部泥土清理干凈，用吸水紙包裹，裝進保鮮袋，抽真空，放入冰箱冷凍保存，如此可以保存半年，也可以切片后冷凍保存。3、鹽漬保存：將新鮮松茸放在開水里煮5分鐘左右，瀝出放在容器里，撒上食鹽即可。食鹽可以將松茸里的水分進一步析出，使用時用清水沖洗若干遍，即可做菜，此方法只適用于短期保存。4、切片曬干：將鮮松茸切成片狀，放在陽光下曬干，可保存很長時間不變質。但此種保存方法會使松茸口感降低，失去鮮香之氣，但保存時間較久。5、白菜包裹：新鮮松茸可以用白菜葉子包裹，并覆蓋起來，然后放在陰涼潮濕出，采用此辦法保存新鮮松茸最不可超過4天。