1、桃子中含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。每100克桃子的可食部分中，能量為117.2-7.7千焦，約含蛋白質0.8克，脂肪0.1克，各種糖類10.7克，鈣8毫克，磷20毫克，鐵10毫克，維生素A60微克，維生素B130微克，維生素B220微克，維生素C6毫克、煙酸0.7毫克，另含多種維生素、蘋果酸和檸檬酸等。2、新鮮桃子含水量較高約89%，熱量較低，其熱量主要來源于甜味中的天然糖。主要成分是蔗糖，而維生素與礦物質含量較少，但是屬于纖維成分的果膠頗多。3、桃子含鐵量較高，含鐵量為蘋果和梨含鐵量的4-6倍，其含鐵量居水果之冠，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。