椰奶凍從冰箱取出后撕開保鮮膜，揭開之前打開過又蓋上的蓋子即可食用。椰奶凍的做法：用料：椰青3只、牛奶300克、椰漿150克、白糖40克、吉列丁粉15克、椰青水45克。步驟1：用菜刀在頭上2/3位置刮一圈，把這一圈內的椰子皮削掉。步驟2：找到頭頂的三條主骨，用菜刀下方尖尖對準狠狠敲幾刀，直到挖到椰子肉。步驟3：順勢用尖尖敲一圈，差不多的時候用尖尖撬一下就會開。取下椰子蓋。步驟4：碗上面放一個濾網，過濾椰子皮的渣渣，子蓋和椰子身都在冰洗一下，把碎屑沖干凈，放在一邊備用。步驟5：用電子秤稱出椰子水，牛奶，椰漿，加入白砂糖，混合裝在奶鍋里。步驟6：把吉列丁粉兩倍重量的椰子水倒進碗里，倒入吉列丁粉，攪拌均勻后成為這樣的團團。步驟7：：準備一個更大的鍋，裝小半鍋水，隔水中火加熱椰子水和吉列丁粉混合物。攪拌直到吉列丁粉全部溶解。步驟8：倒入椰子內，9分滿，晾涼。步驟9：包上保鮮膜，放入冷藏室，凍4個小時以上，可以晚上做了放冰箱過夜。第二天就能吃到美味的椰奶凍了！