1、面太稀。蒸饅頭起泡原因可能是面太稀了，要是在做蒸饅頭的時候，和的面太稀的話，會導(dǎo)致蒸出來的饅頭起泡。因此面稀的話說明饅頭要不是面粉少了，要不是酵母發(fā)的不夠，因此這些原因都會可能導(dǎo)致起泡的。2、火太大。蒸饅頭起泡可能是因為火太大了，導(dǎo)致蒸籠里水蒸氣太多，蒸饅頭時水滴在饅頭表面，也是會造成起泡現(xiàn)象的。因此再做蒸饅頭的時候，一定要避免大火，均勻火候就可以了。3、醒發(fā)濕度太大。蒸饅頭起泡可能是因為醒發(fā)濕度太大了，因為我們在蒸饅頭的時候，面一定要揉均勻，還要放入適量發(fā)酵粉，等它發(fā)了之后就做形，成形之后不能馬上入鍋蒸，也要讓他醒約半小時才蒸，要不會出現(xiàn)起泡的現(xiàn)象。