清炒苦瓜、苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜、苦瓜湯、苦瓜排骨湯等。苦瓜排骨湯的做法：1、苦瓜去蒂去籽切塊，蔥段備用。2、倒入排骨、蔥段、料酒，焯水去腥去血沫。3、倒入排骨，小火煲一小時。4、倒入苦瓜，繼續煲至苦瓜熟透。5、倒入雞粉、鹽，攪拌均勻即可。