雞胸肉１塊、洋蔥１個(gè)、生抽３勺、孜然適量。1、雞肉切絲，放入淀粉和蛋清抓勻備用。2、洋蔥切絲備用，鍋中燒油，放入雞絲快速翻炒。3、炒至雞肉變白盛盤(pán)備用，鍋中重新燒油，倒入洋蔥。4、倒入生抽，炒勻。再把炒好的雞肉倒入。5、再加入適量的孜然，根據(jù)個(gè)人口味增減，攪拌均勻即可裝盤(pán)。